Smith cree que la clave para perder peso de forma eficaz reside en planificar correctamente las comidas: "Los resultados muestran que el desayuno es realmente la comida más importante del día para la gente que tiene éxito con la dieta. Saltártelo sólo hace que tengas más hambre y tengas más posibilidades de pasarte con las comidas posteriores, además eleva tus niveles de azúcar". "El mensaje más importante", apunta Smith, "es que no debes saltarte las comidas, ni cenar demasiado tarde. Las calorías se queman no importa cuando las comas, pero si cenas tarde es más probable que no te deshagas de ella antes de irte a la cama. Lo que no quemas se almacena en el cuerpo en forma de grasa, y según avanza la tarde, nuestra actividad física es menor".
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Todas las mañanas nuestro organismo fabrica tres tipos de enzimas: la insulina, las lipasas y las proteasas. La insulina se encarga de guardar la glucosa necesaria para que nuestros órganos cumplan su función. Las lipasas son las que metabolizan las grasas que fabricarán las paredes celulares. Y las proteasas metabolizarán las proteínas para la fabricación de los contenidos celulares. Se ha comprobado, en contra de que se creía, que en el desayuno se pueden consumir el máximo de grasas. De esta forma no llegaremos a media mañana con bajón de energía. – La comida, más densa: en la comida de medio día necesitamos, de nuevo, recargar las pilas, pero sin los excesos que nos habremos permitido en el desayuno. Lo mejor es tomar féculas y proteínas pero en la cantidad correcta. Esto es debido a que, desde las dos hasta las cuatro de la tarde, se produce un periodo de baja energía. Durante este rato podremos sentir mucho sueño y quedarnos adormilados. – La dulce merienda: a medía tarde tendremos que darle un pequeño aporte de energía a nuestro cuerpo para no llegar a la cena con demasiada hambre.
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