4. Ahora llega el momento de montar la lasaña. En una fuente apta para el horno unta la base de mantequilla y cubre la base con una primera capa de pasta. Añade una capa de salsa boloñesa, otra de bechamel, espolvorea queso rallado, pon un poco de mantequilla y otra capa de pasta. Continúa con la operación hasta que utilices todos los ingredientes, pero corona la lasaña con una capa de carne, bechamel y queso (no con la pasta, como suele ser habitual). 5. Introduce la lasaña en el horno y cocínala a 180 grados durante media hora. 'Buon appetito'.
Precio
12 laminas de lasaña, hervidas. ¼ Taza de aceite de oliva. 1 Cebolla picadita. 4 Dientes de ajo, majados. 1 ½ Libras de carne de res, molida. 1 Cdta. de orégano. 1 Taza de zanahoria, rallada. 6 Tazas de tomates maduros, pelados y triturados. 1 Cda. de azúcar. ¼ Taza de albahaca fresca picada. 4 Tazas de queso mozarella. ½ Taza de queso parmesano. Para la salsa bechamel. 2 ½ Tazas de leche. 3 Cdas. de harina. 3 Cdas. de mantequilla. ¼ Cdta de nuez moscada. Sal y pimienta. 1 En el aceite de oliva sofreír la cebolla y el ajo por tres minutos vierte la carne moviéndola constantemente para evitar grumos, cocinar hasta que cambie de color. 2 Agregar el orégano, la zanahoria, los tomates, pimienta cocinar a fuego medio por 10 minutos o hasta que la carne este bien jugosa y la salsa con consistencia, agregar azúcar, albahaca y sal. Para la salsa bechamel:
3 llevar al fuego los ingredientes, moviendo constantemente hasta que tome consistencia. Para el armado:
4 en un molde vierte un poco de la salsa bechamel, coloca 4 laminas de lasaña, luego la carne, y queso continua el proceso hasta terminar con salsa bechamel y queso parmesano.
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Continúa tal como se indica. Consejo 3 Arma la lasaña como se indica. Refrigérala por un máximo de 24 horas. Cuando desees servirla, hornéala tapada a 375ºF por 40 min. Consejo 4 Sustituye el queso cottage por 1 envase (15 oz) de queso ricota parcialmente descremado. * El porcentaje de valores diarios está basado en una dieta de 2, 000 calorías. racions * La información nutricional se calcula a base de los ingredientes y las instrucciones de cocción como se indica en cada receta y está destinada a ser utilizada sólo para fines informativos. Ten en cuenta que los datos de nutrición pueden variar en función de los métodos de preparación, el origen y la frescura de los ingredientes utilizados. Agrega a tu lista de compras
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Receta para lasaña tradicional
(iStock) Elaboración 1. En una cacerola calienta tres cucharadas de aceite de oliva y añade la zanahoria y la cebolla bien picadas. Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos la carne y dejamos que también se dore. Entonces echamos el vaso de vino y dejamos que se evapore. Tras esto, añadimos los tomates de lata cortados en dados y sin pepitas (en verano, claro, pueden usarse buenos tomates maduros) y dejamos cocer la salsa durante media hora, salpimentando al gusto. 2. Mientras se cuece la salsa boloñesa podemos hacer la bechamel. En una sartén derrite la mantequilla y añade la harina. Sin parar de remover en ningún momento ve añadiendo leche caliente hasta que la salsa comience a hervir. Añade la sal, reduce el calor al mínimo y cocina durante unos veinte minutos, en los que debes estar encima removiendo para que no se formen grumos. Sazona con una pizca de pimienta. 3. Hierve la pasta en agua hirviendo con sal y ve colocando las láminas sobre un trapo. Es muy importante que no se toquen, pues se pegarán entre ellas.
Ingredientes para
En ese momento añadimos la zanahoria picada y rehogamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda. Por último añadimos los champiñones y cocinamos el conjunto un par de minutos más. Lavamos los tomates y los trituramos. 3) Cuando tengamos las verduritas cocinadas, subimos un poco el fuego y añadimos la carne picada y cocinamos hasta que la carne pierda el color rojizo. A continuación, añadimos el vino y cocinamos hasta que se evapore el alcohol. 4) Añadimos el tomate triturado, removemos con una cuchara de madera, añadimos orégano, rectificamos de sal y pimienta y cocinamos el conjunto durante unos minutos hasta que se evapore el líquido y tengamos la consistencia deseada. Iremos removiendo de vez en cuando para que la salsa no se nos pegue. 5) Encendemos el horno y lo precalentamos a 200ºC. En la base de la fuente de horno, echamos un poco de salsa de tomate para evitar que se pegue la pasta y que luego sea más fácil servir la lasaña. Colocamos una capa de placas de pasta (si no encajan a la perfección, recortamos y recolocamos), cubrimos con la salsa de carne picada y queso troceado.
rociada con aceite en aerosol. Cúbrela con capas de 3 láminas de pasta, mitad de la mezcla de queso cottage, 1/2 taza de mozzarella y 1 taza de salsa. Repite las capas. Pon encima la pasta y la salsa restantes; tápalo. 4 Hornea la lasaña por 30 min. o hasta que esté bien caliente. Pon encima el mozzarella restante. Hornéala destapada 5 min. o hasta que el queso se derrita. Déjala reposar 5 min. antes de servir. Consejos de cocina Consejo 1 Hemos transformado una lasaña tradicional para ahorrarte 140 calorías y 10 gramos de grasa por porción. Reemplazamos las salchichas con carne molida de res extramagra y disminuimos la cantidad usada, usamos requesón en vez de ricota, redujimos el queso parmesano y usamos queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese. Consejo 2 Sustituye la carne molida de res por 2 tazas de carne molida de soya BOCA Ground Crumbles congelada. Añádela a la salsa para espagueti en una cacerola junto con el ajo y el orégano; cocínala hasta que esté bien caliente, revolviendo de vez en cuando.
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- Entre cada capa de pasta y carne, se puede añadir un poco de bechamel que hará que la lasaña quede más jugosa. - Podemos utilizar una mezcla de carne de cerdo y de ternera al 50%. - Para acortar el tiempo de cocinado podemos sustituir el tomate natural por una salsa de tomate ya cocinada. - La lasaña se puede tener lista con antelación en un recipiente grande o en porciones individuales en cazuelas de barro. - La podemos dejar guardada en la nevera o congelarla sin gratinar. ¿Te ha gustado la receta? Tu valoración 5. 0 sobre 5 a partir de 29 valoraciones
Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter / Google+ Comentarios - 1: ¿Qué salsa es la que lleva alrrededor? (Se ve en la foto) Hola María77! Es simplemente salsa de tomate, en las fotos del paso a paso añadimos la salsa en la base para que no se pegue las placas de la lasaña a la fuente. En la foto final como es una cazuela de barro se aprecia más. Espero haberte solucionado la duda, una saludo María y gracias! !
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