Todas las Radler llevan una gran cantidad de azúcar
En la actualidad, la mayor parte de las Radler se elaboran con una mezcla de zumos de limón, naranja, lima y acerola, a partir de concentrados y con diversos aromas, en una proporción que suele rondar el 60% de "zumo" y el 40% de cerveza. El problema, en lo que a su perfil nutricional se refiere, es que, aunque pueda saber menos dulce que la mezcla convencional de cerveza y refresco, todas las Radler llevan azúcar. Y no poca. Aunque el perfil nutricional varía algo entre marcas, por lo general todas tienen en torno a 6 y 6, 5 gramos de azúcar por 100 ml y entre 40 y 45 Kcal. Por el contrario, una cerveza especial tiene 49 Kcal, provenientes del alcohol y los carbohidratos, pero no lleva azúcar. ¿Y si seguimos mezclando la cerveza con refresco como toda la vida? Dependen de cuál tengan en tu bar el perfil nutricional de tu clara puede variar bastante. Por cada 100 ml, la Fanta de limón tiene 19 Kcal y 4, 4 gramos de azúcar, el Scheweppes 27 Kcal y 6 gramos de azúcar y el Kas 47 Kcal y 11, 8 gramos de azúcar.
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Sin embargo, en ciertas zonas de Vizcaya, el nombre usado también es pica. En Madrid y Castilla-La Mancha se pide como clara de limón o clara con limón. En Uruguay la costumbre es mezclar 70% de cerveza y 30% de gaseosa tipo Sprite. A esta bebida se le llama usualmente cerveza cortada, aunque hay quienes le dan ese mismo nombre a otra mezcla, no tan popular, de cerveza con coca-cola.
Caña, quinto, tercio, mediana, zurito, jarra… Hay mil maneras de llamar a las distintas medidas de servir CERVEZA y algunas de ellas varían según la región en un país como el nuestro, que muy grande no es. Lo mismo sucede con la mezcla de CERVEZA CON LIMÓN y que tanto apetece en veranito, ¿verdad? Pero ¿cómo llamar a este refrescante brebaje según la parte de España en la que estemos? Lo que en Cataluña llamamos CLARA, fuera de ella hay que especificar «clara de limón»; de lo contrario, te harán la mezcla con gaseosa. En Valencia, lo que se toman es un CHAMPÚ, mientras que en Mallorca es una SHANDY, una acepción que alguna marca de cuyo nombre no quiero acordarme ha hecho propia para vender su clara industrial. La idea de mezclar cerveza con limón surgió en 1922, en un bar cerca de Munich
Si nos vamos al Norte, tengamos en cuenta que en el País Vasco y Cantabria hay que pedir una PICA, mientras que en Guipúzcoa y Navarra son más de LEJIA. Fuera de nuestras fronteras, podemos encontrar la MICHELADA en Méjico, la PANACHÉ en Francia o la RADLER en Alemania, país en el que surgió esta forma de rebajar la cerveza y, como casi siempre sucede, por accidente.
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